Reis ernaartoe

  • Home
  • Over mij
  • Contact
  • Prev
  • Next

Gevulde speculaas bakken in de Omnia campingoven

5 december 202027 oktober 2021

Wim is dol op gevulde speculaas. Tja, dan moet je wat als je overwintert in Portugal. Zelf bakken dus! Gelukkig hebben we een piepklein oventje aan boord van de camper (gewoon voor op het gas): de Omnia campingoven. Hieronder een impressie van Wims project ‘Gevulde speculaas bakken in de Omnia ovenpan’. Met alternatieve keukenspullen en een paar vervangende ingrediënten.

Wim gebruikte het recept van de website Rutger bakt – Gevuld speculaas recept.

De amandelen voor de amandelspijs groeien op de camping:

Gevulde speculaas bakken in de Omnia campingoven -Wim plukt amandelen op de camping
Amandelen plukken

Nooit geweten dat amandelen een jasje hebben als ze aan de boom groeien. Dat moet je er dus eerst afhalen. En daarna kraak je de amandelen. Met een hamer en een steen lukt dat prima:

Gevulde speculaas bakken in de Omnia campingoven -Wim kraakt de amandelen open met een hamer op een steen
Amandelen kraken

Voor amandelspijs heb je blanke amandelen nodig, dus ontdoet Wim ze eerst van hun jasje. In het recept van Rutger staat hoe je dat doet.

Wim haalt de velletjes van de amandelen
Amandelen pellen

Volgens het recept van Rutger moet je de noten fijnhakken in de keukenmachine. Die hoort niet tot de standaard uitrusting van onze camper, maar met de tenthamer en een zipzakje gaat het ook prima:

Wim hakt de amandelen die in een zakje zitten fijn met een tenthamer
Amandelen fijnhakken

Speculaaskruidenmengsel verkopen ze niet, hier in Portugal. Gelukkig geeft Rutger ook het recept voor speculaaskruiden. En Wim vindt het alleen maar leuk om de kruiden bij elkaar te shoppen. De meeste vindt hij gewoon in de supermarkt in het dorp (we staan op een campinkje in Moncarapacho) en de rest in het Indiase winkeltje dat we in de stad Olhão (8 km fietsen) ontdekt hebben.

Smal Indiaas winkeltje in Olhao met kruiden en allerlei andere producten
Indiase winkel

De Zeeuwse bloem, karnemelk en baking soda kan Wim niet vinden; deze vervangt hij door gewone, fijne bloem, crème fraiche en bakpoeder.

Bolletje speculaasdeeg in een plastic schaaltje op het aanrecht van de camper
Speculaasdeeg

Het volgende improvisatiemoment: als je geen deegroller bij je hebt, pak je natuurlijk gewoon een lege fles.

Plakjes speculaasdeeg rollen met een lege fles
Deeg uitrollen

Laagje deeg, laagje spijs, laagje deeg:

Laagjes bouwen in de Omnia ovenpan
Laagjes bouwen in de ovenpan
Gevulde speculaas bakken in de Omnia campingoven
In de Omnia oven

Het hele jaar door Gevulde speculaas bakken in de Omnia campingoven

Voortaan hoeft Wim niet meer te wachten tot de Sinterklaastijd tot hij gevulde speculaas kan kopen. Hij is van plan voortaan het hele jaar door zelf gevulde speculaas te bakken. 😊

Een stuk gevulde speculaas op een bordje
Een heerlijk stukje gevulde speculaas

Fan van de Omnia campingoven

Voor ons is de Omnia ovenpan één van onze beste aankopen voor in de camper. We hebben bijvoorbeeld altijd afbakbroodjes bij ons, die we in de ovenpan afbakken als er geen bakker in de buurt is. De broodjes komen er heerlijk bruin (of zwart als je niet oplet) uit! Wim bereidt er ook de heerlijkste ovenschotels in.

This entry was posted in Europa
  • Algarve
  • Campertrip
  • koken in de camper
  • Portugal
Share

Post navigation

  Onze reizen in coronatijd – terugblik 2020
Kunstroute in Olhão: Caminho das Lendas  

2 thoughts on “Gevulde speculaas bakken in de Omnia campingoven”

  • zwaantje 5 december 2020 at 14:22 Reply

    Wat weer een mooi verslag en zeker bijzonder het verhaal over de speculaas. Ik heb het gekocht voor vanavond. Maar die van jullie ziet er prima uit. Toch leuk zeker om dat op je eigen manier te doen. Fijne dag en komen jullie in het nieuwe jaar terug? ga je daar de kerst nog vieren? gr. Zwaantje

    • Feikje 5 december 2020 at 18:13 Reply

      Hoi Zwaantje. Wij blijven tot begin maart weg. Wij vieren geen kerst maar we zijn dan dus inderdaad nog in Portugal. Geniet van je speculaas!

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Categorieën

Tags

Albanië Algarve Andalusië Australië Bali Balkan België Bosnië en Herzegovina Bulgarije Campertrip China citytrip Duitsland Egypte Engeland Fietsen Frankrijk Griekenland herbestemming Hongarije Indonesië Istrië Italië kampeertrip koken in de camper Kroatië Montenegro museum Naturisme Nederland Noord-Macedonië Oostenrijk Persoonlijk Polen Portugal reistips Schotland Servië Slovenië Spanje Streetart Tsjechië Verenigd Koninkrijk Wandelen winkelen

Zoeken

Oudere berichten

Buy me a coffee

ReizenReizen

Ontvang een e-mail als ik een nieuw bericht publiceer

Loading

privacy- en cookiebeleid en disclaimer

 

Het kost aardig wat om deze website te onderhouden. Waardeer je mijn verhalen? Overweeg dan een kopje koffie voor me te kopen. Of bestel iets via de banners. Dat kost jou niets extra's en ik krijg een kleine commissie.

Buy me a coffee


ReizenReizen


© 2022